Die ->Großtrappen sind ursprüngliche Bewohner natürlicher Steppen oder weiträumiger Agrarlandschaften mit ausgedehnten Brachen, wo sie ein reichhaltiges Nahrungsangebot, vor allem Insekten finden.
Erwachsene Hähne können ein Gewicht bis 18 kg und die schlanken Hennen bis 8 kg erreichen.
Von März bis Ende Mai ist die Balzzeit. Die Balz bedeutet eine auffällige „Sichtwerbung" der Hähne. Er ist ein großer, stämmig gebauter Vogel von truthahnähnlicher Gestalt mit starken Beinen. Die Gefiederoberseite ist rotbraun und schwarz gebändert. Der schöne Kopf und der dicke Hals sind grau gefiedert. Die Unterseite und
die Seiten sind weiß. Über der Brust tragen sie ein rostrotes Brustband. An der Schnabelwurzel befindet sich ein weißer Federbart. Ihr Flug wirkt gänseartig, mit langsamen, wuchtigen Flügelschlägen.
Die eindrucksvolle Balz beginnt, in dem sich die Hähne von den Trupps absondern und sich über eine große Fläche verteilen. Dann verwandeln sie sich in riesige weiße Blüten - sie legen den Schwanz zusammengefaltet auf den Rücken und krempeln die Flügel teilweise um, so dass die strahlend weißen Unterschwanz- und Unterflügeldecken nach oben weisen. Dazu pumpen sie beim Balzen die Halsluftsäcke ballonartig auf und legen den Kopf soweit zurück, dass er im Gefieder fast verschwindet. In dieser Stellung drehen sie sich ruckweise im Kreis.
Die Henne legt 1 bis 3 Eier, die in 24 bis 26 Tagen ausgebrütet werden. Auch die monatelange Betreuung der Küken übernehmen ausschließlich die Hennen.